

Am Dienstag, 06. Dezember ist der Nikolaus von 10 bis 13 Uhr am Südi unterwegs und verteilt unter den Braven von euch Mandarinen und Apfel.
Für alle die dieses Jahr nicht ganz so brav waren, nehmt euch in Acht, auch der Krampus soll am Südi unterwegs sein…
Frische weiße + schwarze Trüffeln aus
Alba – Molise – Istrien – Österreich (!)
Trüffelprodukte:
Nudeln, Öle, Käse, Tagliatelle, Risotto, Chips, Pasteten, Würste, süße Trüffeln, …
Die Trüffel sind heuer besonders lange haltbar und auch die Preise sind interessant aufgrund der guten Ernte.
Am großen überdachten Stand stehen die Trüffelprodukte zum Verkauf. Erstmals kommen auch heimische Trüffeln, “erschnüffelt” in Niederösterreich, zum Verkauf. Heidi Kurz bringt nicht nur frisch gefundene Trüffeln mit, es gibt sie auch als Trüffelöl oder Trüffelbutter für längeren Genuss. www.wildetrueffel.at
Mit dabei ist auch wieder “unser” Trüffelspezialist aus Molise: Signore Sabetta.
Herzstück des Marktes sind die Trüffeln, die Angelo Sabetta mit seinen Trüffelhunden in Gebieten der italienischen Region Molise sucht und findet. Er präsentiert den frischen Fund den Oberösterreichern, die sich von der Qualität und vom unvergleichlichen Aroma überzeugen können. Wer den Duft der einzigartigen Pilze am liebsten in aromatischen Käsesorten genießt, sollte sich bei der „Käseglocke“ beraten lassen. Der Bogen ihrer Trüffelspezialitäten spannt sich vom „Boschetto“ – einem jungen Kuh- und Schafkäse sowie einem gereiften Pecorino, beide aus der Toskana, über einen Allgäuer Trüffelbergkäse bis hin zum Rohmilchbrie und Trüffeltörtchen aus der Schweiz. Feinkost Huemer, Spezialist am Markt für italienische Delikatessen, bietet viele Trüffelprodukte an: Original italienische Trüffelmortadella, Trüffelsalami, getrüffelter Schinken, Cacciatore, getrüffelte Kartoffelchips, Trüffelcracker, Pasta, Pesto, Öle, Boschetto, Pecorino, Gänseleberpastete. Und auch in Salz, Butter und Reis verströmt die Knolle ihr unvergleichliches Aroma.
Weitere Trüffelspezialitäten gibt es das ganze Jahr hindurch oder saisonal bei den Markthändern: Fleischerei Lackinger präsentiert feinste „Saltufi“, Salamipralinen umhüllt von Parmigiano reggiano, sowie Parmaschinken, Salami und Streichwurst, getrüffelt, versteht sich. Getrüffelte Rillettes vom Kalb und feinste Leberpasteten wurden in Hartl’s Kulinarikum direkt am Markt hergestellt. Noch mehr feine Trüffelspezialitäten gibt es bei Obstcorner Röbl, oder im „Der Genussladen“ Samhaber.
FR 9 – 18 Uhr
SA 9 – 13 Uhr